Pensar³
O que é o Pensar³?
O Pensar³ é um fórum de diálogo e pensamento gastronómico. Surge numa altura em que é preciso refletir e debater o presente e o futuro no sentido de desenvolver e evoluir a comunidade gastronómica.
Divide-se em três dias de reflexão, três momentos em que profissionais do setor se juntam para debater opiniões e apresentar as suas perspetivas de temas comuns a todos.
Domingo, dia 12 | Fórum Pensar Pastelaria
O Pensar³ arranca no dia 12 de fevereiro com o fórum dedicado à Pastelaria. Das 15h às 17h30 vamos conhecer e debater os projetos e as ideias de quem põe as mãos na massa todos os dias. Pensar Pastelaria é o desafio no 1º dia da Lisbon Food Affair.
Segunda, dia 13| Fórum Pensar Cozinha
O Pensar³ segue no dia 13 de fevereiro com o fórum Pensar Cozinha. Vamos falar de restauração espetáculo, de cozinha interventiva e da diversidade cultural quando integrada num espaço de restauração. Estes consideramos serem temas-tendência no qual o restaurante se apresenta como extensão e espelho da sociedade.
Terça, dia 14 | Fórum Pensar Restauração
O Fórum Pensar Restauração apresenta-se no Pensar³ no dia 14 de fevereiro. Um programa dedicado ao restaurante e às várias formas de negócio que existem. Mais do que locais de refeição, os restaurantes são palcos para a emoção, a troca de experiências e partilha.
