11:00-11:15 // Showcooking Alimentação Enteral by Chef Ana Salles

Organização: Skymsen Local: Showcooking

11:30-12:00 // Teresa Cameira - Louro Pronto 2 minutos
Quinoa Mex

Organização: Louro by Novarroz Local: Showcooking

12:15-12:45 // O despertar dos Chefs - Uma nova jornada para todos os Chefs by Chef Bruno Marques

Organização: Evervegan Local: Showcooking

15:00-15:15 // Inovação à Mesa: Digitalizando a Restauração com Soluções DIG-IN por Francisco Soares

Organização: DIG-IN Local: LFA Talks

15:30-15:45 // Apresentação Comercial - VERO COCO - NEW FROZEN COCCONUT WATER

Organização: VERO COCO - ANCAR AGROINDUSTRIAL LTDA Local: LFA Talks

15:45 - 16:15 // Petiscos tradicionais Portugueses: aliar a tradição às tendências gastronómicas - by DIG-IN & VAQUEIRO by Chef David Jesus

Organização: DIG-IN Local: Showcooking

16:00-16:30 // INOVAÇÃO NO CONTROLO DA COZINHA por Rô Gouvêa

Organização: Ediprinter Local: LFA Talks

16:45-17:15 // Live cooking Garden Gourmet® Chef Artur Gomes

Organização: Nestlé Local: Showcooking

17:30-18:00 // 1 produto, 10 ideias by Juan Carlos de Pablo

Organização: Monbake Local: Showcooking

10:30-13:00 // DIGITALIZAÇÃO E INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NA CADEIA DE ABASTECIMENTO ALIMENTAR A Revolução em curso: exclusividade ou complementaridade?

Organização: FIPA e GS1 Portugal Local: Auditório LFA

11:00 - 11:30 // 1 produto, 10 ideias by Juan Carlos de Pablo

Organização: Monbake Local: Showcooking

11:00-11:45 // Algas Marinhas: do Mar à Mesa – Explorando os neutracêuticos como o “Pão Mondego” e o “Gemacol” by Leonel Pereira

Organização: Universidade de Coimbra Local: LFA Talks

12:00 - 13:00 // Do nosso Atlântico pelo CHEF Cláudio Pontes

Organização: Marca Açores Local: Showcooking

12:00-12:45 // CULTIVAR - Rede de competências para o desenvolvimento sustentável e inovação no setor Agroalimentar by Joana Costa

Organização: Universidade de Coimbra (Centro de Ecologia Funcional) Local: LFA Talks

13:15-13:45 // O Chef. Bruno revela os segredos da cozinha Vegan

Organização: Evervegan Local: Showcooking

14:15 - 14:45 // "No Brain No Gain" - como a Brainr transforma operações alimentares em asset financeiro by Rui Baptista

Organização: BrainR Local: LFA Talks

14:30-14:45 // Amaciar carne de forma eficiente by Chef Ana Salles

Organização: Skymsen Local: Showcooking

15:00 -15:30 // ENSAIOS MICROBIOLÓGICOS: Promover a Confiança; Gestão de Risco por Sílvia Bernardo

Organização: Eurofins Local: LFA Talks

15:00-15:30 // Henrique Sá Pessoa – Arroz Oriente Basmati

Organização: Oriente by Novarroz Local: Showcooking

15:00-16:30 // SABORES DO FUTURO: Digitalização, Sustentabilidade e Inteligência Artificial

Organização: DIG-IN Local: Auditório LFA

15:45-16:15 // INOVAÇÃO NO CONTROLO DA COZINHA por Rô Gouvêa

Organização: Ediprinter Local: LFA Talks

15:45-16:15 // Cortadora de legumes by Chef Ana Salles

Organização: Skymsen Local: Showcooking

16:30-17:00 // SAFEpack - soluções sustentáveis para a agroindústria by Mara Braga

Organização: Universidade de Coimbra Local: LFA Talks

16:30-17:15 // Workshop Academia Barista by Nestlé com Nuno Castanheira

Organização: Nestlé Local: Showcooking

16:45 - 18:45 // Consumo fora de casa: como estão a reagir os portugueses?

Organização: AHRESP Local: Auditório LFA

17:30 - 18:00 // Cozinha 100% vegetal e com 100% do sabor by DIG-IN & VIOLIFE by Chef David Jesus

Organização: DIG-IN Local: Showcooking

17:30-17:45 // BAGAS DE GOJI "Um Super Alimento nas Bancadas Portuguesas" by Daniel Cojocariu

Organização: Sana Goji Local: LFA Talks

11:00 - 12:00 // Navegar sem vento: Quais as correntes a aproveitar?

Organização: Kantar Local: Auditório LFA

11:00-11:30 // 1 produto, 10 ideias by Juan Carlos de Pablo

Organização: Monbake Local: Showcooking

11:30-11:45 // Transformando Marcas, Transformando Experiências: A Revolução DIG-IN por Nuno Fernandes

Organização: DIG-IN Local: LFA Talks

11:45-12:15 // Revolução na Cozinha: A Evervegan apresenta o ABC das melhores ementas Vegan by Chef Bruno Marques

Organização: Evervegan Local: Showcooking

12:00-12:30 // INOVAÇÃO NO CONTROLO DA COZINHA por Rô Gouvêa

Organização: Ediprinter Local: LFA Talks

12:15-13:15 // Design Higiénico para uma Higiene Máxima na Produção de Alimentos

Organização: EHEDG Portugal Local: Auditório LFA

12:30-12:45 // Molho holandês no liquidificador by Chef Ana Salles

Organização: Skymsen Local: Showcooking

13:00-13:30 // Da Horta para a Cozinha – Arroz Oriente
Quinottos

Organização: Oriente by Novarroz Local: Showcooking

13:30-13:45 // Importância do aroma das microalgas para a aceitação do consumidor: uma visão química by Joana Ferreira

Organização: ISA / LEAF + Pagarete Solutions Local: LFA Talks

13:45-14:00 // As macroalgas como agentes gelificantes - uma oportunidade a não perder by Filipe Vinagre

Organização: ISA / LEAF + Sumol+Compal Local: LFA Talks

14:00-14:15 // Snacks proteicos - diferentes caminhos by Sheyma Khemir

Organização: ISA / LEAF + SONAE MC Local: LFA Talks

14:15-14:30 // Maioneses mais verdes, mais saudáveis, mais sustentáveis, igualmente saborosas by Pedro Coelho

Organização: ISA / LEAF + Casa Mendes Gonçalves Local: LFA Talks

14:30-14:45 // Valorizar integralmente a nossa fruta by Ândria Viegas

Organização: ISA / LEAF + Sumol+Compal Local: LFA Talks

14:45-15:45 // Inovação e tecnologia na cadeia de valor da indústria alimentar: os desafios jurídicos

Organização: VdA Local: Auditório LFA

15:00-15:15 // SPIN - Sustainable ProteIN by Igor Dias

Organização: IPSantarém Local: LFA Talks

15:30-15:45 // Produtos cárneos hibridos e vegen - tendências que se impõem by Lisiane Carvalho

Organização: ISA / LEAF + PRIMOR Local: LFA Talks

15:30-16:00 // Petiscos tradicionais Portugueses: aliar a tradição às tendências gastronómicas by Chef David Jesus

Organização: DIG-IN & VAQUEIRO Local: Showcooking

15:45-16:00 // Fermentar para preservar e acrescentar valor - solução para molhos by Catarina Costa

Organização: ISA / LEAF + Casa Mendes Gonçalves Local: LFA Talks

16:00-16:15 // Processos não térmicos - alternativa para a estabilização de soro? by Francisco Herdeiro

Organização: ISA / LEAF + Tagus Valey Local: LFA Talks

16:00-17:00 // TENDÊNCIAS ALIMENTARES - novos desafios, novas soluções, novos mercados

Organização: LEAF-ISA/ULisboa Local: Auditório LFA

16:15-17:15 // Nestlé Live cooking Garden Gourmet® by Chef Artur Gomes

Organização: Nestlé Local: Showcooking